( 전복회 ) 전복회로 건강을 채우자
이상하게 기운이 안날때, 영양덩어리 전복으로 건강을 채워봅시다.
싱싱한 전복을 사다가 전복회를 하면, 안주로도 그만일듯~
쓰다보니 전복회 너무너무 먹고싶네요~
전복회 어떻게 준비하는지 알아볼까요?
| 1. 전복은 살아 있는 것으로 준비한다. 껍질에서 떼어내 내장을 발라낸 후 겉의 검고 미끄러운 부분은 굵은소금으로 살살 문질러 깨끗이 손질해 고르게 편후 먹기 좋게 썬다. 2. 초고추장 : 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1/2작은술, 파다진것 2작은술, 다진 마늘 1작은술을 섞어 만든다. 3. 담아내기 : 말끔이 손질하여 썰어 둔 전복을 가장자리부터 돌려담고 짧게 자른 샐러리로 장식한 후 초고추장을 곁들여 낸다. |
전복의 영양
전복에는 타우린(함유황 아미노산)이 들어있고, 단백질과 각종 비타민 및 무기질이 골고루 들어있다. 전복은 여름철에 가장 맛이 있다.
